Notre histoire
En cinq siècles, le moulin a tout changé, ses meules, ses bâtiments, ses métiers, sauf une chose : la conviction de bien nourrir ceux à qui l'on destine sa farine.
XVIe siècle
Une pierre posée par les moines de Cluny
Tout commence avec une meule et des moines. Au XVIe siècle, les moines de Cluny construisent le Moulin Gaillard à Saint-Jean-sur-Veyle pour moudre leur grain. Sept moulins tournent alors sur la commune, le nôtre reste le seul en activité aujourd’hui.
1887
Célestin Marion, meunier de guerre
Les familles Marion sont meunières dans la région depuis le XVIIe siècle. Célestin devient meunier en 1897. En 1914, il laisse son moulin et part à la guerre. En 1917, il obtient une permission et rachète le Moulin Gaillard. Son épouse et ses enfants prennent le relais jusqu’à son retour.
1944 - 1962
La meunerie s’affirme, l’activité se transmet
Joseph et Clément, les fils de Célestin, reprennent le moulin en 1944 et le développent pendant vingt ans. En 1962, c’est au tour de la troisième génération : Jean et Charles Marion rejoignent Georges Pelletier, qui épouse Suzanne Marion, fille de Joseph. Le moulin grandit.
1984
Michel et Maria font le choix du bio
Michel Pelletier et son épouse Maria rachètent le moulin en 1984. Convaincus que la meunerie a un rôle à jouer dans une agriculture plus respectueuse, ils s’engagent dans l’agriculture biologique. À une époque où le bio est encore marginal, c’est un pari autant qu’une conviction.
Les installations sont entièrement modernisées.
Puis vient 1999 : une usine de nutrition animale 100 % biologique est construite pour accompagner les éleveurs bio de la région – bovins, volailles, caprins, équins. Le moulin ne fait plus que de la farine. Il nourrit aussi les animaux.
En 2008, un nouveau moulin à farine panifiable sort de terre. Au cœur du dispositif : les meules de pierre traditionnelles, qui broient intégralement le grain sans l’échauffer, en préservant toute sa richesse nutritionnelle. La farine bio sur meule de pierre devient la signature de Maison Marion.
2013
Julien-Boris, ingénieur aéronautique, devient meunier
En 2013, Julien-Boris Pelletier pose ses valises à Saint-Jean-sur-Veyle. Fils de Maria et Michel, il aurait pu rester ingénieur chez Airbus Helicopters, mais il choisit le moulin avec l’envie de relever de nouveaux défis : développer les filières, amplifier la collecte locale, répondre à une demande bio en pleine croissance.
En 2017, un moulin entièrement dédié aux farines et graines naturellement sans gluten est construit. La même année, de nouveaux silos de stockage voient le jour pour renforcer la collecte en Auvergne-Rhône-Alpes.
En 2020, une ligne de production de semoule de blé dur est lancée. L’histoire continue. La conviction, elle, n’a pas bougé d’un grain.
2????
arrivée d’Hugo
texte à venir
2026
Création de notre fournil d’essai
En 2026, la Maison Marion franchit une nouvelle étape avec la création de son fournil d’essai. Cet espace de 100 m², entièrement équipé comme un fournil professionnel, permet de reproduire les conditions réelles de fabrication, de tester nos farines et de développer de nouvelles recettes.
Lieu d’innovation, de transmission et d’échange, il accompagne les artisans boulangers dans le perfectionnement de leurs pratiques à travers des formations, des démonstrations et des essais personnalisés.
